Hội thảo đầu bờ Đề tài “Nghiên cứu hoàn thiện quy trình kỹ thuật nuôi dê thảo dược sinh sản và thương phẩm”
Dự hội thảo có đại biểu Sở Khoa
học & Công nghệ Ninh Bình, đại diện các đơn vị chuyên môn thuộc Sở Nông
nghiệp và PTNT, Phòng NN và PTNT huyện, Trung tâm Dịch vụ Nông nghiệp huyện,
đại diện xã Khánh Thành, các hộ nuôi dê tham gia đề tài và Ban quản trị Hợp tác
xã dê thảo dược Khánh Thành (Yên Khánh).
Các đại biểu, hộ dân tham gia đề tài tham quan mô hình nuôi dê ở
HTX dê thảo dược Khánh Thành (Yên Khánh)
Từ khi triển khai đề tài (tháng 1/2023), đến nay, Trung tâm Khuyến nông tỉnh Ninh Bình đã tổ chức tập huấn, chuyển giao kỹ thuật chăm sóc, nuôi dưỡng dê sinh sản và dê thương phẩm cho thành viên Hợp tác xã dê thảo dược Khánh Thành.
Cụ thể, nhóm thực hiện đề tài đã xây
dựng mô hình chăn nuôi dê sinh sản bổ sung thức ăn thảo dược, quy mô 70 con dê
cái sinh sản, 5 con dê đực giống, khối lượng dê sơ sinh đạt trung bình
2,3kg/con. Đây là nội dung được đánh giá là khó, đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ
giữa bên chuyển giao và tiếp nhận tuân thủ nghiêm các yêu cầu kỹ thuật chăn
nuôi: lựa chọn dê bố me hậu bị, xây dựng khẩu phần thức ăn; theo dõi các chỉ tiêu: tuổi, khối lượng phối
giống lần đầu (dê mẹ), số con sơ sinh, thời gian giữa 2 lứa đẻ, số con cai sữa,
khối lượng dê sơ sinh, đánh giá khả năng tăng trọng, khả năng thích nghi, phòng
và trị các bệnh theo tình hình thực tế…
Kết quả đánh giá, dê được chăm
sóc nuôi dưỡng tốt, tỷ lệ sống cao, phẩm cấp dê bố mẹ có tỷ lệ lai cao, chất
lượng đàn con sinh ra đồng đều, nhanh lớn và có phẩm cấp tốt.
Cùng với đó, để đảm bảo yêu cầu
đề tài chăn nuôi dê thương phẩm bổ sung thức ăn thảo dược, thực hiện tốt việc chuẩn
bị con giống, bố trí nguồn thức ăn, xác định khẩu phần ăn cho dê bằng Cỏ VA06,
cùng với thức ăn thảo dược là Cây mía bách giải, cây sài đất, cây hoàn ngọc, cây
đinh lăng và thức ăn tinh là cám hỗn hợp hợp có độ đạm tối thiểu 14%. Đồng
thời tuân thủ hướng dẫn kỹ thuật phòng trừ bệnh cho dê, tiêm vaccin cho dê và
điều trị một số bệnh thường gặp khi nuôi dê.
Mô hình nuôi dê thương phẩm sau 7
tháng, con nuôi đạt 12 tháng tuổi, không
mắc các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm, tổng đàn cơ bản phát triển ổn định. Tỷ lệ
sống đạt 97%, với trọng lượng xuất bán bình quân đạt 41,5kg/con. Thực hiện mổ
kiểm tra tỷ lệ thịt xẻ: dê đực đạt 41,3% và dê cái đạt 38.5%.
Kết quả này cho thấy,dê thương
phẩm được chăm sóc với điều kiện chăn nuôi đầy đủ dinh dưỡng,dê có phẩm cấp
tốt, máu lai cao. Cảm quan đánh giá, chất lượng thịt dê thương phẩm nuôi thức
ăn thảo dược có màu đỏ thẫm hơn, săn chắc, không chảy nước và nhạt màu như dê
nuôi công nghiệp. Mùi vị thơm của thảo dược lẫn mùi dê đặc trưng tương đồng dê
nuôi thả tự do ở vùng đồi núi, phù hợp so với kết quả dự kiến.
Tại hội thảo, các hộ dân và các
kỹ thuật viên thảo luận làm rõ việc phối hợp với cơ quan chuyên môn chuyển giao
con giống, kỹ thuật chăm sóc, công tác thú y, ký kết bao tiêu đầu ra cho sản
phẩm dê nuôi thức ăn thảo dược phù hợp với điều kiên chăn nuôi tại địa phương
và ở tỉnh Ninh Bình.
Với tiềm năng về du lịch, hàng
năm Ninh Bình đón 7- 8 triệu lượt khách, thì nhu cầu ẩm thực hiện nay về thịt
dê, đặc biệt là dê thương phẩm sử dụng thức ăn thảo dược còn rất lớn, vì hiện
tại“cung” chưa đủ “cầu” vì thế mô hình nuôi dê sinh sản
và thương phẩm trên địa bàn huyện Yên Khánh cần được tuyên truyền, nhân rộng, tạo
sản phẩm thịt dê chất lượng cao và đáp ứng nhu cầu ẩm thực hiện nay về thịt dê
và nâng cao vị thế thương hiệu dê Ninh Bình./.
Tin, ảnh:Ngọc Lê