Tham dự Hội nghị có lãnh đạo Trung tâm Ứng dụng Khoa học công nghệ và Hỗ trợ Đổi mới sáng tạo; lãnh đạo và các chuyên gia Trường Đại học Khoa học và Công nghệ Hà Nội; đại diện lãnh đạo phường Đông Hoa Lư và xã Đồng Thái; các hợp tác xã cùng đông đảo hộ dân trên địa bàn.

Đồng chí Trần Hồng Nhung – Phó Giám đốc Trung tâm Ứng dụng Khoa học công nghệ và Hỗ trợ Đổi mới sáng tạo phát biểu khai mạc Hội nghị tại xã Đồng Thái.

Phát biểu khai mạc Hội nghị, đồng chí Trần Hồng Nhung - Phó Giám đốc Trung tâm Ứng dụng Khoa học công nghệ và Hỗ trợ Đổi mới sáng tạo nhấn mạnh tầm quan trọng của việc đổi mới phương pháp bảo quản sau thu hoạch nhằm nâng cao giá trị nông sản và giảm thiểu thất thoát.

Ninh Bình là vùng đất có truyền thống sản xuất nông nghiệp với cơ cấu nông sản phong phú như lúa gạo, rau màu, cây ăn quả, dược liệu và chăn nuôi gia súc, gia cầm. Tuy nhiên, giá trị kinh tế của nông sản vẫn chưa được phát huy đúng mức do hạn chế trong khâu bảo quản. Phần lớn nông sản hiện vẫn được tiêu thụ tươi hoặc bảo quản bằng các phương pháp truyền thống như phơi, sấy thủ công hoặc lưu kho tạm. Những phương pháp này phụ thuộc nhiều vào thời tiết, dễ gây hư hỏng, nấm mốc, côn trùng xâm hại, khiến tỷ lệ hao hụt có thể lên tới 20-30% và làm giảm chất lượng sản phẩm.

Từ thực tế đó, Hội nghị được tổ chức nhằm hỗ trợ người dân tiếp cận các giải pháp bảo quản hiện đại. Các chuyên gia của Trường Đại học Khoa học và Công nghệ Hà Nội đã giới thiệu nhiều công nghệ tiên tiến như sấy lạnh, sấy nhiệt độ thấp, bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh, chiếu xạ liều thấp cùng các phương pháp nâng cao chất lượng nông sản sau thu hoạch.

Giảng viên Trường Đại học Khoa học và Công nghệ Hà Nội giới thiệu, hướng dẫn ứng dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến trong bảo quản nông sản sau thu hoạch.

Đặc biệt, công nghệ nano chitosan - vật liệu được chiết xuất từ vỏ tôm, cua có khả năng kháng khuẩn, kháng nấm và an toàn với sức khỏe được nhấn mạnh như một giải pháp hiệu quả. Nano chitosan có thể tạo lớp màng bảo vệ tự nhiên trên bề mặt nông sản, giúp ngăn vi sinh vật xâm nhập, hạn chế mất nước và kéo dài thời gian tươi, phù hợp để chuyển giao cho các hộ dân và hợp tác xã.

Hội nghị không chỉ cung cấp kiến thức mới mà còn tạo cơ hội để người dân trao đổi trực tiếp với các chuyên gia nhằm lựa chọn giải pháp phù hợp với thực tiễn địa phương. Chương trình góp phần nâng cao chất lượng nông sản, giảm thất thoát sau thu hoạch và tăng thu nhập cho người dân./.